De la boulangerie de village aux ateliers de précision du Jura, la Bourgogne-Franche-Comté regorge d’entreprises à taille humaine qui cherchent, un jour ou l’autre, un repreneur. Restaurants et chambres d’hôtes portés par le tourisme viticole autour de Dijon ou de Beaune, fromageries et commerces de bouche fiers de leur terroir, entreprises de transport, menuiseries et ateliers de mécanique héritiers d’un solide savoir-faire industriel : ici, reprendre une affaire, c’est souvent poursuivre une histoire locale, avec une clientèle fidèle et des équipes qui connaissent leur métier.
Aucune annonce de restauration n’est publiée en Bourgogne-Franche-Comté pour le moment : le marché de la transmission bouge chaque semaine. Créez une alerte : vous serez prévenu par e-mail dès qu’une annonce de la région sera publiée.
Autour de Dijon, Besançon, Chalon-sur-Saône et Belfort, la région alterne vignoble, plateaux du Jura et petites villes de tradition industrielle, avec des bassins de population qui se comptent en dizaines de milliers d’habitants, pas en millions.
Ici, un restaurant vit d’une clientèle locale d’habitués et, dans les communes viticoles, d’un tourisme œnologique concentré sur quelques mois. Demandez le chiffre mois par mois, le nombre de couverts par service et la part du menu du midi, souvent le socle de l’activité. Vérifiez la licence, l’état de la cuisine, et si le cuisinier est le cédant lui-même : son départ se voit alors très vite en salle.
Sources : barèmes professionnels édition 2026, les mêmes que notre moteur de valorisation · BODACC (annonces légales officielles) · comptes annuels INPI · INSEE · méthodologie conforme au Vernimmen (éd. Dalloz).
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Vous déposez vos bilans, l’analyse tourne en quelques minutes, et vous recevez une fourchette de valeur argumentée avec son rapport détaillé, à joindre à votre annonce si vous le souhaitez.
Les barèmes de valorisation ne changent pas d’une région à l’autre : ceux affichés ci-dessus s’appliquent partout en France. Ce qui varie en Bourgogne-Franche-Comté, c’est ce qui nourrit ces barèmes : le loyer, l’emplacement, la saisonnalité et le coût de la main-d’œuvre pèsent sur le résultat, donc sur le prix qu’un repreneur acceptera de payer. Une estimation sérieuse part de vos bilans, pas d’une moyenne régionale.
Aucune annonce n’est publiée en Bourgogne-Franche-Comté à cet instant. Le marché de la transmission se renouvelle chaque semaine : créez une alerte pour être prévenu, ou élargissez votre recherche à toute la France. Vous pouvez aussi voir toutes les annonces du secteur en France.