De la Côte d'Azur aux villages du Luberon, la Provence-Alpes-Côte d'Azur vit au rythme de ses commerces : boulangeries de quartier, restaurants et cafés en bord de mer, hôtels et campings portés par le tourisme, ateliers d'artisans, savonneries, caves et épiceries fines des marchés provençaux. Ici, reprendre une entreprise, c'est souvent reprendre un lieu de vie, une clientèle fidèle, parfois un savoir-faire transmis de génération en génération.
Aucune annonce de boulangerie & pâtisserie n’est publiée en Provence-Alpes-Côte d'Azur pour le moment : le marché de la transmission bouge chaque semaine. Créez une alerte : vous serez prévenu par e-mail dès qu’une annonce de la région sera publiée.
De Marseille à Nice, d’Aix-en-Provence à Toulon et Avignon, la région vit entre un littoral urbanisé et très fréquenté, un arrière-pays de villages et les Alpes du Sud.
Dans le Sud, l’affluence estivale peut doubler le chiffre d’une boulangerie de bord de mer, mais l’emplacement touristique se paie toute l’année et la concurrence saisonnière est vive. Vérifiez la répartition du chiffre mois par mois, l’existence de dépôts ou de points de vente saisonniers, et l’état du matériel de froid : sous ce climat, il travaille dur et se remplace cher.
Sources : barèmes professionnels édition 2026, les mêmes que notre moteur de valorisation · BODACC (annonces légales officielles) · comptes annuels INPI · INSEE · méthodologie conforme au Vernimmen (éd. Dalloz).
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Vous déposez vos bilans, l’analyse tourne en quelques minutes, et vous recevez une fourchette de valeur argumentée avec son rapport détaillé, à joindre à votre annonce si vous le souhaitez.
Les barèmes de valorisation ne changent pas d’une région à l’autre : ceux affichés ci-dessus s’appliquent partout en France. Ce qui varie en Provence-Alpes-Côte d'Azur, c’est ce qui nourrit ces barèmes : le loyer, l’emplacement, la saisonnalité et le coût de la main-d’œuvre pèsent sur le résultat, donc sur le prix qu’un repreneur acceptera de payer. Une estimation sérieuse part de vos bilans, pas d’une moyenne régionale.
Aucune annonce n’est publiée en Provence-Alpes-Côte d'Azur à cet instant. Le marché de la transmission se renouvelle chaque semaine : créez une alerte pour être prévenu, ou élargissez votre recherche à toute la France. Vous pouvez aussi voir toutes les annonces du secteur en France.